１８年度　京都府優秀技能者
　　「現代の名工」　ふぐ調理
受賞者
　　　　　八田鉦一
　　略歴　元京都府ふぐ組合理事長
　　　　　　元全国ふぐ連盟副理事長　　　
　　　　　　現京都府ふぐ料理研究会顧問
　　　　　　現京都府ふぐ組合相談役